La scelta vegetariana per rinfreschi e lunch nelle iniziative di Pane e Cioccolata

Ci hanno chiesto il perchè di una scelta vegetariana al pranzo dei nostri workshop.

Non siamo tutti vegetariani in senso stretto, ma molti di noi e tutti i membri del direttivo condividono il tentativo di limitare l'uso della carne per motivi di salute e per motivi etici.

Lo sfruttamento delle risorse della terra, le modalità di trattamento degli animali da allevamento, le condizioni di macellazione sono alcuni aspetti del circolo vizioso che il consumo di carne contribuisce a mantenere.

La dieta di alcuni docenti e le allergie di altri contribuiscono a rendere più semplice oltre che più etica e altrettanto gustosa una scelta che merita di essere considerata e vissuta.

Queste sono le motivazioni di una scelta che vuole sostenere e far circolare idee, riflessioni e valori, anche perchè "behavior analysis is the science of values"...

per saperne di più

Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?

di Jonathan S. Foer, 2010